鍋ダイエットに欠かせない白菜ですが、イメージとしては低カロリーですね。でも白菜をメインにダイエットしているのに、なかなか体重が減らないということはないですか？
もしかして白菜って隠れ高カロリー！と思ってしまうかもしれませんね。
いえいえ、イメージ通り低カロリー、低糖質です。ではなぜ痩せなかったり、太ったりするのでしょうか？
この記事では白菜は太る食材なのか、さらに太る原因や食べ合わせ食材、レシピなどをお伝えしていきたいと思います。
Contents
白菜の食べ過ぎは太る？
白菜は食べ過ぎても太りません。白菜は葉野菜の中でも低カロリーで栄養もあるのでダイエット中には最適な野菜です。
もし、「白菜をメインにしっかり食べているのに太ってきた」もしくは痩せないという時は次の事をチェックしてみてください。
①組み合わせの食材が高カロリーではないか
あたりまえのことですが、案外見落としていることが多いです。ざっくりでも一緒に料理する食材のカロリーを調べておくと、高カロリーの食材が紛れ込むのを防ぐことができます。
②塩分の多いタレなどで食べていないか
じつはオーストラリア、ディーキン大学の博士が「塩分を摂りすぎると味覚が鈍くなり、食欲が増し肥満になるのではないか」という研究を発表されています。参考記事：時事メディカル
濃い味のおかずを食べるとどうしても、ご飯などが多めにほしくなってしまうのでちょっとずつ太っていく原因になるのではないでしょうか。
また、塩分が多いと水分を多めにとってしまうので、むくみの原因にもなります。
③食べた量がわかりにくい料理を食べていないか
鍋などのように一つの入れ物で、少しづつ取りながら食べる料理は、何度も取って食べていると自分がどのくらい食べたのかわからず、知らず知らずのうちにカロリーの摂りすぎになっていることがあります。
最初に1食分を取り分けて、食べ過ぎないようにしましょう。
④間食が多めになっている
食事が白菜メインで低カロリーだからとつい油断して、間食の量が増えたり、ドーナツや生クリームたっぷりのケーキなどを食べてしまったら確実にカロリーオーバーになってしまいます。
間食も量を決めて、出来れば15時までに摂るようにすると、エネルギーとして消費されやすいでしょう。
⑤栄養不足が原因
白菜中心で1日の食事量も少なくカロリーの摂りすぎでもないのに、太ったり痩せにくかったりするのは脂肪燃焼に必要な栄養が不足していることも考えられます。
東京慈恵会医科大学付属病院栄養士の赤石定典によると栄養不足が太る原因ということもあるとのことです。
食べる量を減らしたり、脂質を減らしたり、野菜中心の食事にしたのに体重が変わらないという場合は、栄養不足が原因ということが考えられます。
3大栄養素に加え、ビタミンやミネラル、食物繊維といったものをバランスよく摂ることが、脂肪を効率よく燃焼させて代謝アップにつながり、エネルギーを消費しやすくなります。
参考元：J-WAVE NEWS
白菜や低カロリーのものを食事に摂り入れながら、栄養バランスも考えていきましょう。
白菜のカロリーや糖質
白菜のカロリーと糖質を確認しておきましょう。
白菜1/4束（約300g）・・・42㎉
白菜100ｇ・・・14㎉
白菜1/4束（約300g）・・・5.7g
白菜100ｇ・・・1.9g
カロリーと糖質の両方とも低いですね
白菜のメリット
白菜は水分の多い野菜ですがたくさんの栄養素が含まれたバランスのとれた野菜です。白菜のメリットをみていきましょう。
・ビタミン、ミネラル、食物繊維が多くはないがバランスよくはいっている
・食物繊維でお通じが良くなる
・むくみの改善や予防に役立つ
白菜と相性の良い食べ合わせ食材
白菜は味が薄いのでいろいろな食材と合わせやすいと思います。ここでは白菜の合わせることでより健康によい食べ合わせの食材をご紹介します。
胃腸の調子を整える
肥満予防
抗酸化作用、殺菌作用
お肌の調子を整える
その他にキムチにして食べることで代謝をアップすることができます。
白菜の低カロリーレシピ
白菜の低カロ鍋
【材料】２人分
・白菜・・・1/4束
・シイタケ・・・４～6枚
・豆腐・・・１丁
・ゴボウ・・・１本
・にんじん・・・1/2本
・シメジ・・・１パック
・油揚げ・・・１枚
・鶏もも肉・・・１枚
・好みの鍋の素（カロリーの高いものは避ける）
【作り方】
①各食材を食べやすく切る
②鍋に鶏肉以外を並べて入れ、鍋の素をそそぐ
③出汁が沸騰したら鶏肉を入れる
④鶏肉に火が通ったらできあがり
白菜とツナの和え物
【材料】２人分
・白菜・・・1/2束
・塩・・・少々
・ツナ缶（ノンオイル）・・・１缶
・鶏ガラスープの素・・・小さじ2
・ブラックペッパー・・・少々
・醤油・・・小さじ1
・ごま油・・・小さじ1
・酢・・・大さじ1
【作り方】
①白菜を細切りに切る
②切った白菜をボールに入れて塩をまぶして少しおく
③白菜の水気を絞る
④ツナ缶、鶏がらスープの素入れて混ぜる
⑤醤油、ごま油、酢、ブラックペッパーを入れて混ぜる
味見をして味が薄かったら醤油をたす。
【まとめ】白菜は低カロレシピでも大満足
・白菜はカロリー・糖質ともに低い
・白菜は太らないが食べ合わせ食材がキモ
・白菜は食べ合わせることで健康効果がアップ
・白菜は栄養バランスがよい
白菜は低カロリーで栄養もある野菜なのでどんどん料理に活用していきたいですね。